皆様、こんにちは😊

先日、職場のみんなで大井町トラックスにある「京鼎樓（ジンディンロウ）」へ行ってきました。
さすがの人気店で、平日にもかかわらず満席でした。
外にも行列ができていたので、予約は必須かもしれません📞

今回いただいたのは「寧夏コース」🍴
前菜から点心、メイン料理までバランスよく楽しめる内容で、どのお料理も美味しく、特に熱々の小籠包はスープがたっぷりで大満足でした😋

■コース内容
① よだれ鶏

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しっとりとやわらかい鶏肉に、刻みねぎがたっぷり入った香味だれ。
さっぱりとしながら旨みもしっかり感じられ、コースのスタートにぴったりでした✨

② クラゲのサラダ仕立て

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みずみずしい野菜とクラゲのコリコリ食感が心地よく、さっぱりとした味付けで次のお料理への期待が高まります🥗

③ 小籠包4種盛り

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京鼎樓といえばやはり小籠包🫕
定番のものに加え、翡翠色が鮮やかなものなど、いくつかいただきました。
熱々のスープがあふれ出し、口いっぱいに風味が広がりました😌

④ もち米焼売と玉ねぎ焼売

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もち米焼売は、もちもち食感とお肉の味わいが魅力的で、
玉ねぎ焼売は、自然な甘みが肉汁とよく合い、優しい仕上がりでした🫧

⑤ 季節の青菜と台湾腸詰炒め

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シャキシャキの青菜に、甘みとコクが特徴の台湾腸詰を合わせた一品。
噛むほどに広がるコクが青菜のほろ苦さとよく合い、食感も楽しい料理でした🥬

⑥ 海老の台湾風マヨネーズ和え

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ぷりっとした海老に、まろやかでコクのある台湾風マヨネーズを合わせた一品🍤
程よい甘みのソースが海老の旨みを引き立て、濃厚ながら後味は軽やかでした。

⑦ 豚肉のブラックビーズ蒸し

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柔らかく蒸し上げた豚肉にブラックビーズの風味を合わせた、台湾らしい味わいの一品。
しっとりとした食感で、ご飯にも合いそうな深い味わいでした🍚

⑧ 担々麺

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コクのあるスープと麺がよく絡み、ほどよい辛さと深みを楽しめました🍜
かなりお腹が満たされていましたが、空腹だったらスープを飲み干していたかもしれません。

⑨ 杏仁豆腐

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なめらかな口当たりで、ふんわり広がる杏仁の香りが心地よい一品。
濃厚な料理が続いた後の締めくくりにぴったりでした🍮

本格的な台湾料理をゆっくり楽しめる、満足度の高いコースでした✨
また訪れたいです🎵