皆様、こんにちは😊

今日は「食べる輸血」とも呼ばれるスーパーフード、ビーツについてご紹介したいと思います！
最近SNSでも話題になっているビーツは、健康にも美容にも嬉しい効果がたくさんあります。
そしてカラフルでかわいい料理が作れるので、女子会やおうちごはんにもぴったりです！

それでは、ビーツの嬉しい健康効果を覗いてみましょう👐

むくみ解消＆高血圧予防
ビーツはカリウムが豊富で、体内の余分な塩分を排出してくれるので、むくみや高血圧の予防に役立ちます。

美肌＆アンチエイジング
ポリフェノールの一種「ベタシアニン」が強い抗酸化作用を持ち、老化やがん予防にも期待できます。

腸活サポート
食物繊維や難消化性オリゴ糖「ラフィノース」が腸内環境を整えてくれるので、便通改善やデトックスにも良いです。

貧血予防
葉酸や鉄分も含まれているので、女性に多い貧血対策にもおすすめです。

疲労回復＆持久力アップ
ビーツに含まれる硝酸塩は体内で一酸化窒素に変わり、血流が良くなることで、運動時のパフォーマンス向上や筋肉疲労の軽減にも繋がります。

さて、健康にいいことは分かりましたが、どんな料理に使えるのかあまりピンとこないですよね🤔
今回は、ビーツの簡単にできるおすすめ調理法もさらっとご紹介したいと思います！

ピクルス
皮をむいて薄切りにし、酢・砂糖・塩で作るピクルス液に漬けるだけ！
ブルーベリーを加えるとさらにおしゃれで美味しくなります！
2週間ほど保存できるので常備菜としてもいいですね✨

ボルシチ
ロシアの定番スープで、ビーツの鮮やかな色が食卓を華やかにしてくれます。
牛肉やキャベツ、にんじん、玉ねぎと一緒に煮込むだけで出来上がり🙌

サラダ
茹でたビーツをサイコロ状にカットし、チーズやナッツ、オリーブオイルと和えばヘルシーで見た目も可愛いサラダに🥗

ビーツジュース＆スムージー
生のビーツをジューサーやブレンダーでジュースにします。レモン果汁を加えると飲みやすくなります🍋
ヨーグルトやバナナと合わせてスムージーにするのもおすすめです！

★気をつけたいポイント★
・ビーツは糖質がやや多めなので、食べ過ぎには注意しましょう⚠
・ジュースにする場合、腎臓に不安がある方や低血圧の方は摂取量を控えめにしてください🙇

ビーツは見た目も味も楽しめて、体の中からキレイになれる野菜なので
ぜひ日々の食事に取り入れてみてください🎵